"Veszély Elemzés & Kritikus Szabályozási Pontok" (HACCP) egy kockázatkezelő eszköz, melyet speciálisan az élelmiszeripar számára terveztek, hogy garantálják az élelmiszerbiztonságot. Ez egy jól struktúrált, megelőző megközelítés az élelmiszerbiztonság irányába, hogy optimalizálják a lépéseket, így szolgáltatva a fogyasztónak biztonságos élelmisze...

Az élelmiszerbiztonság elérésének, a fogyasztók védelmének a nemzetközi gyakorlatban leghatékonyabbnak tekintett eszköze a HACCP (Veszélyelemzés, Kritikus Szabályozási Pontok) módszer. Alkalmazását mind az Európai Unió Élelmiszerhigiéniai Direktívája (EU 93/43), mind a magyar élelmiszertörvény végrehajtási rendelete előírja. Ez az ipari és mezőg...

Az élelmiszerek előállítása, feldolgozása és forgalmazása egyre összetettebb tevékenységgé válik. Az élelmiszer előállítók, feldolgozók és a vendéglátók minőségi és higiéniai követelmények teljesítését igazolhatják egy dokumentummal, amit az International Cert Hungary Kft. állít ki miután helyszíni felülvizsgálattal igazolta a követelmények teljes...

A HACCP (Veszélyelemzés, Kritikus Szabályozási Pontok) nemzetközileg elfogadott, szisztematikus módszer az élelmiszerek biztonságának megteremtésére a lehetséges kockázatok, veszélyek azonosítása, értékelése és kezelése révén. Alkalmazása az élelmiszergyártók-, kereskedők és a vendéglátó-ipari egységek számára kötelező. A HACCP eljárás az élelmi...

Az ISO 22000 nemzetközi szabvány, amely összegzi és kiegészíti az ISO 9001 és HACCP fő elemeit, hogy hatékony keretet szolgáltasson az Élelmiszerbiztonság Irányítási Rendszer (FSMS) fejlesztéséhez, bevezetéséhez és folyamatos jobbításához. Az ISO 22000 összhangban van más irányítási rendszerekkel, mint az ISO 9001 és ISO 14001, hogy lehetővé tegye...

A Hazard Analysis Critical Control Point, azaz Veszélyelemzés, Kritikus Szabályozási Pontok (továbbiakban HACCP) olyan élelmiszerbiztonsági rendszer olyan módszer, amely nemzetközileg elfogadott, hét meghatározott alapelven alapul. A rendszer alapelvei: • A veszélyelemzés végzése • A Kritikus Szabályozási Pontok (CCP-k) meghatározása • A kritikus...

Válassza az SGS-t, a világ legkeresettebb élelmiszeripari tanúsító cégét!...

Az élelmiszerbiztonsági rendszerek ötvözik a terméktanúsítás és az irányítási rendszerek követelményeit és eljárásait, így meglátásunk szerint határterületet képeznek a terméktanúsítás és a rendszertanúsítás között. Társaságunk az alábbi "rendszerek" tanúsítását szervezi és végzi: - HACCP rendszerek ellenőrzése a Magyar Élelmiszerkön...

Specifikus tanúsítási programunk keretében vállalkozunk a HACCP élelmiszer-biztonsági rendszerek és a CE megfelelőségi jelölés alkalmazhatóságának igazolására. Oktatási, oktatásszervezési tevékenységünket a minőség-, és környezetirányítási rendszerek auditálására és tanúsítására irányuló területen működtetjük, részt vállalunk a tanúsítási folyama...

Az új élelmiszer-higiéniai rendelkezéssel új kötelezettségek is életbe lépnek, különösen a HACCP területéről. A résztvevők megtanulják e rendszerek kidolgozását és megvalósítását, valamint az élelmiszerek minőségének fenntartását. Akiknek ajánljuk: Az élelmiszeripar valamennyi szakmacsoportja, vezetők, konyhavezetők, minőségügyi vezetők, műszak...

Felügyelet, felülvizsgálat, igazolás...

Az Európai Unió tagállamaiban gyártott és forgalmazott, illetve a tagországokba exportált élelmiszerekre vonatkozóan a HACCP-módszer kötelező érvényű. A HACCP rendszer: - javítja a vállalkozás piaci megítélését, - javítja a kapcsolatot a beszállítókkal, a vevőkkel, valamint a hatóságokkal. Kinek ajánljuk a HACCP rendszer kiépítését? Az élelm...

Az élelmiszer biztonságáért az előállító és a forgalmazó egyaránt felelős. Az élelmiszer-előállítónak biztosítania kell, hogy a termék biztonságos, egészséges és a minőségi előírásoknak megfelelően egyenletes minőségű legyen. A fogyasztó biztonságának védelmében minden élelmiszer-feldolgozó és élelmiszerrel kapcsolatos egyéb tevékenységet végző ...